Come garantire ai propri figli un’alimentazione equilibrata e diversificata? Questa è una delle grandi preoccupazioni dei genitori delle zone rurali del Niger. Il loro potere d’acquisto è molto limitato e l’accesso ad alcuni integratori alimentari è difficilissimo, anche per una mancanza di rifornimenti nelle zone rurali.
Per favorire una buona crescita alle proprie figlie e ai propri figli, le donne della Cooperativa Gomni Bangueydelle hanno sfruttato l’opportunità del nostro progetto SAAJAW per imparare a creare farine arricchite durante i corsi offerti apposta.
Queste donne, già esperte nella trasformazione del sesamo (olio e sapone), sono state formate in materia di igiene, tecniche di produzione di farine arricchite e circolazione dei prodotti sul mercato, per sperimentare una vendita locale.
Al termine della formazione, le partecipanti hanno presentato e degustato i diversi tipi di farina arricchita pronta al consumo, che è stata prodotta grazie a macchine e attrezzature rispettose dell’ambiente, come i mulini manuali.
Aichatou SADOU, una delle sessantasei beneficiarie dei corsi, si è dimostrata felice di replicare ciò che ha imparato: «Sono in grado di produrre questa farina arricchita per la mia comunità rispettando le misure igieniche e il dosaggio degli ingredienti, sarà importantissimo per tante famiglie!».
Il progetto Saajaw è promosso da CISV e ACRA e sostenuto dall’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo AICS
Articolo e fotografie di Issa Yacouba – Responsabile della comunicazione di CISV in Niger
